В итальянском городке Альба стартовала ярмарка белых трюфелей

В итальянском городке Альба стартовала ежегодная ярмарка белых трюфелей. Она продлится почти два месяца. За это время гости смогут не только приобрести белые грибы, но и попробовать шедевры кулинарии от местных шеф-поваров. В своих блюдах они соединяют грибы с икрой, устрицами, фуа-гра и даже шампанским. Белые трюфели - редкие и довольно дорогие грибы. В большинстве европейских стран они занесены в Красную книгу. К слову, организаторы ярмарки в Альбе намерены обратиться с просьбой включить белый трюфель в список нематериального наследия ЮНЕСКО.