Овощная запеканка, которую оценят даже нелюбители овощей

Нам понадобится: 1 кг смеси замороженных овощей  1 стакан сметаны  2 яйца  твердый сыр  растительное масло  зелень. Сделаем экспресс-разморозку овощей. Выкладываем их в миску и заливаем кипятком. Оставляем на несколько минут. Сливаем воду. Если на упаковке с овощами написано "мгновенная заморозка", значит, это полезный продукт. Можете смело покупать такие замороженные витамины. Овощи должны рассыпаться в упаковке. Если там есть смерзшиеся комки, значит, их уже размораживали или неправильно хранили.  Далее займемся заливкой для запеканки. Нам нужна будет сметана и 2 яйца. Взбиваем в мисочке яйца с солью и перцем.  Затем туда добавляем мелко нарезанную зелень. И все хорошенько перемешиваем.  Осталось только натереть сыр. И можем приступать к формированию запеканки.  Итак, в форму, выстланную фольгой и смазанную растительным маслом, выкладываем замороженные, а затем размороженные овощи. Заливаем смесь яично-сметанным соусом. Сверху посыпаем хорошим слоем сыра. И ставим в разогретую духовку. Выпекаем при температуре 180 градусов примерно минут 15.  Такое блюдо оценят даже нелюбители овощей!  Пусть ваш хороший день начнется с хорошего завтрака!