Белорусские компании продолжают создавать продукты активного долголетия.
Белорусские компании продолжают создавать продукты активного долголетия. Целебными свойствами обблают отечественные хлебобулочные и кондитерские изделия, продукты мясной и рыбной отраслей. Накануне в Минске прошла дегустация инноваций пищевой индустрии.
Продукты будущего оценила Вероника Римашевская.
Отличились не только соки. Целебный хлеб, сыр и даже полезные конфеты минчане попробовали на открытой дегустации-выставке. Инновации пищевой индустрии белорусские производители представили в рамках ежегодного конкурса Техносфера. К слову, продукты активного долголетия эксперты называют продуктами будущего.
Жанна Комарова, главный редактор научно-практического журнала Наука и инновации: Проблема старения населения становится все более актуальной. Наверное, именно поэтому пищевые промышленные предприятия концентрируют свое внимание на этой проблеме, на питании функциональном. И все они направлены на то, чтобы продлить наше долголетие.
Например, производят сок с добавлением кальция, который улучшает работу опорно-двигательной системы. Выпускают и вдвое полезный кефир. А для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний создана специальная фитосоль.
Совершенно привычные для нас продукты белорусские производители превращают в целебные. Например, в состав этого хлеба входит томатный порошок, который противодействует возникновению раковых клеток. Кроме того, такой хлеб содержит комплекс витаминов группы В и витамин С - они способствуют укреплению иммунитета. А он в свою очередь и отвечает за длительность нашей жизни.
Татьяна Мадзиевская, начальник НПЦ пищевых технологий: 100 лет тому назад только 5% населения были старше 65 лет. Пирамида возрастная меняется, и ближайшие 30 лет количество людей старше 65 лет будет составлять больше 1/3 от всего населения. Т.е. это очень большая социальная задача - создать условия, при которых человек будет долго чувствовать себя молодым, активным.
Производством продуктов активного долголетия в Беларуси занимаются около 15 лет. Родоначальниками этого направления еще в 80-ых стали японцы. Впрочем, и сегодня Япония относится к одной из самых долгоживущих наций.
