Тост со скумбрией и яблоком

Возьмем:  1 кислое яблоко, 1 чайную ложку меда, 2 чайных ложки оливкового масла, 1 чайную ложку горчицы, лайм, мяту, 1 банку консервированной скумбрии. Яблоко нарезаем  на тонкие слайсы. Чистить от кожуры необязательно.  Складываем яблоки в чашку, добавляем ложку оливкового масла и  ложку меда. Перемешиваем.  Ставим  в микроволновую печь на 30-50 секунд. За это время яблоки станут мягче. Еще раз все перемешиваем. Параллельно на сухой сковороде поджариваем тосты.  Соединяем по одной чайной ложке  сок лайма, оливковое масло и горчицу. Это заправка. На готовые тосты кладем в один слой яблоки. Сверху - консервированную скумбрию.  Скумбрия, особенно обитающая в северных широтах, очень жирная рыба, но, в то же время, и-за низкой калорийности (200 ккал на 100 граммов) ее можно считать почти диетическим продуктом. Только большое содержание рыбьего жира мешает ее использовать в полной мере для диетического питания. Зато омега-3 повышает защитные силы организма, оптимизирует обмен веществ и поддерживает уровень гормонов.  Поливаем  заправкой и посыпаем листьями мяты. Подаем к чаю с лимоном.  Путь ваш хороший день начинается с хорошего завтрака.