Фрикадельки в соусе

Возьмем:  500 граммов фарша (свинина + говядина), 1 яйцо, 2 большие луковицы, 2 ст.л. овсяных хлопьев, большой помидор, сладкий перец, 3 зубчика чеснока, сухую смесь итальянских трав, розмарин, 100 мл томатного сока, свежий базилик. Одну луковицу нужно мелко порубить - можно сделать это с помощью блендера. В фарш добавляем 1 яйцо, измельченный лук, 2 столовые ложки овсяных хлопьев, соль, перец и смесь итальянских трав. Перемешиваем фарш. Ставим в холодильник. Если в фарше используется манка или овсяные хлопья, нужно дать им время разбухнуть. В этих случаях фарш лучше поставить в холодильник хотя бы на 15-20 минут.  Тем временем займемся соусом. Нарезаем луковицу и отправляем на сковороду с растительным маслом. Обжариваем до золотистого цвета. Добавляем мелко нарезанный помидор и сладкий перец. Обжариваем. Добавляем томатный сок, соль и перец по вкусу, розмарин и выдавливаем в массу чеснок. Тушим  до почти однородной массы.  Вместо свежего помидора в этом рецепте можно использовать консервированные помидоры в собственном соку.   Достаем фарш из холодильника. Скатываем фрикадельки размером с грецкий орех. Обжариваем на сковороде до золотистого цвета и сразу складываем в сковороду с соусом.  Тушим минут 10 минимум. Но можно и полчаса. Подаем, посыпав мелко нарубленным базиликом.  Пусть ваш хороший день начинается с хорошего завтрака.