Спрос на этот натуральный продукт растет как среди предприятий, так и потребителей.
Спрос на этот натуральный продукт растет как среди предприятий, так и потребителей. Благодаря ранней весне лесные хозяйства рассчитывают на хороший сбор - а это 7 тысяч тонн.
Алексей Кондратенко в Международный день леса, который отмечается сегодня, увидел, как березовые слезы грусти превращаются в капли радости.
Березовый сок этой весной начали заготавливать досрочно. И сейчас в Слуцком лесхозе процесс, как говорят, в самом разгаре. Здесь планируют собрать не менее 350 тонн.
Лесоруб Григорий с 8 утра спешит к своим лесным красавицам. Их у него более 600. Именно из такого количества берез здесь можно добывать березовый сок. Жидкость стекает по разрезу на стволе через лоток в специальные пакеты. После того как сок добыт, отверстие замазывают глиной. Технология гуманная, но не без сентиментов.
Григорий Фалей, лесоруб Слуцкого лесхоза: Дерево, как и человек, каждая береза по своему может свои слезинки пускать.
Основная часть натурпродукта предназначена для консервных заводов, но его покупает оптом и местное население. Татьяна с мужем приехали из Слуцка сразу с несколькими бидонами. Цена приемлемая - 960 рублей за литр сока.
Приобрести березовый сок можно почти в каждом лесничестве области. Дефицита не будет, заверяют специалисты.
Евгений Крискевич, главный лесничий Минского государственного производственного лесохозяйственного объединения: Этот год, я считаю, должен сложиться неплохим. Ранняя весна и осадки в виде мокрого снега поспособствуют хорошему сокодвижению.
Важно также не забывать, что самостоятельная заготовка природного напитка без разрешения - вне закона. Штрафы для граждан - до 5 миллионов рублей, для предпринимателей - до 20 миллионов. Так что лучше дружить с лесхозами. И свежий березовый сок будет гарантирован як минимум в ближайшие две недели.
