Соответствующие контракты заключили некоторые фермерские хозяйства центрального региона. Для того, чтобы реализовать этот проект, в центральном регионе построили несколько современных перерабатывающих предприятий: там картофель хранят в течение долгого времени, моют, фасуют и отправляют на экспорт. Пока что работают исключительно с зарубежными сортами - они лучше хранятся и переносят транспортировку.
Сейчас в области все овощи и фрукты хранятся в современных овощехранилищах. От хранения продукции в буртах отказались несколько лет назад.