Анна Рыженкова: Есть некоторые рекомендации. Если человек понимает, что у него впереди такая нагрузка, что будет много праздников с застольями, мы рекомендуем обследоваться до их начала. Оценить уровень работы печени, ЖКТ. Анализы эту картину дадут. Как правило, именно в них скрыто то, что после праздников вызывает бурю симптоматики и обращений, если организм уже ослабленный, с какой-то проблемой. Если нам до праздников что-то в показателях не нравится, то мы можем питание скорректировать и объяснить человеку, почему мы его ограничиваем. Тогда Новый год проходит очень легко и просто. Правильно и после выхода из праздников сделать анализы, обратиться к доктору и посмотреть, что с организмом. Организм способен самовосстанавливаться. Насколько можно его дальше грузить и какими нагрузками. Это идеальная ситуация: "до" в привычном ритме жизни, и "после", выйдя из новогоднего марафона.
Если у нас этот этап "до" пропущен, мы рекомендуем 31-го числа не стоять у плиты, если это касается женщин, перекусывая только сухариком, потому что некогда, надо приготовить гостям, "потом уже сяду поем нормально, когда все придут". Очень вредно с утра ничего не есть, а потом в 11 вечера загрузиться по полной. Во-первых, человек уже уставший, потому что отстоял вахту у плиты. Во-вторых, на пустой желудок такая ночная нагрузка - это стресс, организму тяжело. Поэтому 31-го никто не отменял нормального завтрака, полноценного обеда. Если организм привык после работы в 6-7 часов ужинать, значит, поужинать. И тогда уже к празднику рекомендуем сместить время основного приема пищи и майонезных салатов на более раннее. Можно уже за ужином как-то начать. Во многих семьях есть традиция, когда непосредственно к новому году остаются только фрукты, легкие закуски и шампанское. По наблюдениям, таким людям проще справляться с новогодним застольем.
Всем, кто к 11 вечера только собирается поесть, мы рекомендуем не наготавливать очень много. Сделать столько, чтобы было только на новогоднюю ночь. 1-2 числа возвращаться к обычному ритму жизни, готовить свежее. Приготовить на новогоднюю ночь из расчета, чтобы съели и забыли. Не доедать! Не ставить большие тарелки, сервируя стол, можно абсолютно намеренно поставить средние. Чем меньше тарелка, тем меньше на ней будет порция. Опять же вода и чай. Прогулки, чтобы разорвать застолье, выйти на салют посмотреть, хоровод вокруг елочки поводить. Не сидеть всю ночь за едой. Разделить прием праздничной пищи и праздничные мероприятия.
Минимальные советы: есть пораньше, меньше порции, меньше жирность, меньше майонеза (без него, наверное, никак традиционных блюд не приготовить) лучше самим сделать. И следить за своими домашними, чтоб они более-менее правильно питались. Потому что это все-таки задача женщины следить за семьей и ее питанием. Рекомендации простые, но работающие.





